老舗洋菓子屋さんの歴史ある「リキュールマロン」

熊本で最も歴史の長い、老舗の洋菓子店「スイス」。

熊本市近郊に複数の店舗があるのですが、

下通にある店舗では地下一階にカフェが併設されています。

ここで食べておきたかったのが、

熊本県民なら誰も知っているという「リキュールマロン」。

緑の銀紙に包まれた状態でテーブルに運ばれてきます。

リキュールシロップのアルコールが飛ばないようにする工夫でしょうか。

1962年の創業以来、製法を変えていないのだとか。

熊本に住んでいるなら一度は食べておきたい、

香り豊かなケーキです。